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集团公司禹龙国际酒店开源节流降本增效
发布日期:2014-09-25    作者:陈晓梅    来源:党群工作部    
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    三季度以来,集团公司禹龙国际酒店针对餐饮消费整体下滑的态势,通过调整经营理念、增加大众消费菜品等多种营销模式提高餐饮、客房收入;同时,完善采购相关制度,进一步做好市场价格调研工作,杜绝浪费,将降本增效工作落到实处。
    一是调整餐饮结构,强化餐饮市场定位。在确保粤菜份额的基础上对菜品结构进行调整,增加中档菜品推出特价名菜吸引客户。坚持推陈出新体现特色。根据市场需要调整宴会标准、加大团队、会议用餐,进一步推进四楼铁板、二楼火锅的宣传推广。通过更新菜品等多种渠道增加餐饮收入。
    二是加大市场推广力度,支持市场为导向。面对严竣市场形势及时调整营销策略。大力发展商务团队继续加大会议接待宣传力度,与大集团签订协议提高入住率,目前与三星电子西部销售总部签订协议初步显现效果。
    三是根据季节及不同的客源市场特点,紧抓旅游市场不放松。通过灵活的价格策略、节假日优惠等多种销售手段。吸引客源增加餐、房收入。
    四是创新载体和思路,加大互联网及微信平台宣传力度,进一步提高网络知名度提升网络订房、订餐率。计划在10月份参与2015年-2016年度政府定点接待酒店竞标,利用地位优势,争取市政机关接待市场的增长。
    五是深挖内潜,执行节能奖惩措施,杜绝浪费,计划在下半年对采暖锅炉的余热改造利用。降低能源消耗。同时,按精细化管理工作要求进一步细化原材料采购市场调研工作,切合实际从源头降低成本,做好降本增效工作。
 

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